“Trẻ mãi không già” đó là niềm ao ước của con người ở bất cứ thời đại nào. Tuy nhiên, như chúng ta đã biết, tuổi thọ con người tùy thuộc vào các yếu tố như di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng và phòng trị bệnh, trong đó việc tăng cường dinh dưỡng để phòng bệnh góp phần quan trọng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: tầm vóc thân thể, thể lực con người phụ thuộc vào các yếu tố như dinh dưỡng, di truyền, thể dục thể thao, môi trường sống… Trong đó dinh dưỡng chiếm hơn 30%, là yếu tố chiếm tỷ trọng cao nhất.